2v Kisun synttärit

Kisu täytti eilen 2-vuotta, mutta synttäreitä vietimme tänään vieraiden kera. Misse sai lahjaksi jopa kaksi pussia nameja.

Katkaraputäytteiset ruisnapit

180 g katkarapuja

0,75 dl tilliä

0,5 dl majoneesia

100 g maustamatonta tuorejuustoa

0,5 tl suolaa

valkopippuria

1 tl sitruunamehua

1 dl pieneksi pilkottua tuorekurkkua

sinappia maun mukaan

ruisnappeja

Sulata ja valuta jäiset katkaravut ja pilko niitä hieman pienemmäksi. Ripottele kurkkukuutioiden päälle ripaus suolaa ja valuta niistä vartin verran nestettä siivilässä. Sekoita kaikki aineet keskenään. Laita nokare täytettä ruisnappien päälle. 

Pienet kinkkupiirakat (6 kpl)

(ohjeella voi myös tehdä yhden ison piirakan)

Pohja

100 g voita

2 dl vehnäjauhoja

2 rkl vettä

0,25 tl suolaa

Täyte

150 g palvikinkkua

1 sipuli

2,5 dl juustokermaa

2 kananmunaa

mustapippuria

juustoraastetta

Nypi voi ja jauhot sekaisin. Lisää kylmä vesi ja suola. Sekoita taikina tasaiseksi. Painele taikina voideltujen piirakkavuokien pohjalle ja reunoille. 

Pilko kinkku ja sipuli ja paista niitä hetki paistinpannulla. Levitä ne sen jälkeen piirakoiden pohjalle. Sekoita kananmunat, mustapippuri ja juustokerma keskenään ja kaada seos piirakoiden pääle. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista uunin alatasossa 175 asteessa n. 35min.

Porkkanaleivokset

Pohja:

200 g voita sulatettuna

2,5 dl sokeria

3 dl hienoksi raastettua porkkanaa

3 munaa

4 dl vehnäjauhoja

1 tl  soodaa

1 tl leivinjauhetta

1 rkl kanelia

1 tl kaardemummaa

Päällinen:

70 g sulatejuustoa

20g huoneen lämpöistä voita

n. 60 g tomusokeria

vaniljasokeria

1 tl sitruunamehua

koristeeksi manteli- tai pähkinärouhetta / Sokerimassasta valmisttettuja porkkanoita

Pohja:

Sekoita voisulaan sokeri. Lisää porkkanaraaste ja munat yksitellen vatkaten. Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne muihin aineisiin nopeasti sekoittaen. Paista leivokset uunin alatasossa 175 asteessa n. 30 min tai kunnes ovat kypsiä. Anna jäähtyä ennen päällisen tekoa.

Päällinen: 

Sekoita sähkövatkaimella kaikki ainekset sekaisin. Lisää tomusokeria niin paljon, että kuorrute on jämäkän oloista. Pursota päällinen jäähtyneiden leivonnaisten päälle ja koristele.

Tänä kesänä kasvimaa on säästynyt hyvin tuholais-ötököiltä. Hyvän sadon syyksi uskon kasvimaalle istuttettuja samettikukkia. Porkkanatkin ovat säästyneet porkkanakempiltä; eivätkös näytäkkin hyviltä. :)