Lakka-valkosuklaa hyytelökakku

Tänään juhlistimme synttäreitäni ja synttärikakuksi tein lakkahyytelökakun. Kaupasta ostettu lakkahillo on kovin kallista, joten en varmaan tällaista olisi raaskinut tehdä, jos anoppini ei olisi lahjoittanut muutaman omakeittämänsä lakkihillopurkin. Kakku on tehty mango-valkosuklaa hyytelokakku ohjeella, mutta mango on korvattu lakalla (n. 1dl paseerattua lakkahilloa ja  n. 1dl lakkahilloa siemenien kera).  Kakun päällisessä on n. 2-3dl paseerattua lakkahilloa ja 3 liivatelehteä. (Gluteenittomillekkin on digestive-keksejä, joten niillä saisi tästä kakusta gluteenittoman).