Huhtikuun puuhasteluja

Jos ei edellistä haastepostausta lasketa, niin hieman vierähti aikaa edellisestä rustauksesta. Eikä siis kyse ole ollut etteikö olisi postausaiheita, vaan on ollut niin paljon kaikkea puuhattavaa, etten ole malttanut olla koneen ääressä. Edelleen ei siis sairaslomailulla ole käynyt aika pitkäksi.. :D

Olen nyt käynyt fysioterapiassa ja lymfahieronassa ja koipi tuntuu oikein hyvältä ja milteinpä normaalilta. Tuntuu jopa ihan hassulta, etten saa sillä kävellä. Toki, kun kolme kuukautta oli jalkaa täysin käyttämättä, niin eihän sitä millään uskalla nytkään käyttää. Esim. kun seison ja puuhastelen paikoillani niin väkisin painoa on enemmän terveellä jalalla, vaikka painoa saisi olla yhtä paljon molemmilla jaloilla. Kun yhtään liikun epätaisasella, niin murtuneella koivella meinaa vaan hipaista maata, vaikka kävellessäkin saisin sen puolet painosta siihen laittaa.. 

Huhtikuussa onnetar suosi ja voitin liput Helsingin kevätmessuille, sekä Lahden pihapiirimessuille. Molemmilla messuilla tuli käytyä. Löytyihän niistä vaikka mitä ihasteltavaa, mutta maltoin olla tekemättä ostoksia. 

Kaurainen omenapiirakka

100 g pullomargarinia
1 kananmuna 
1½ dl kaurahiutaleita 
½ dl sokeria 
1½ dl vehnäjauhoja 
1 tl leivinjauhetta
3 omenaa 

muruseos:
50 g voita 
½ dl sokeria 
1 tl vaniljasokeria 
1½ dl kaurahiutaleita 

Sekoita keskenään kaikki pohjan aineet. Painele taikina voideltuun  piirakkavuokaan. Kuori ja viipaloi/paloittele omenat ja levitä ne tasaisesti taikinan päälle.
Sulata voi ja sekoita joukkoon sokerit ja hiutaleet. Ripottele seos tasaisesti omenoiden päälle.
Paista piirakkaa 200 asteessa n. 25 min.

Kokit ja Potit kinuskileivosten ohjetta tuli myös kokeiltua hieman muunnelten, Kinuski tuli tehtyä omalla ohjeella, joka jäi hieman löysäksi ja päälle tuli suklaakiekko. Voin kyllä ehdottomasti suositella kokeilemaan ohjetta.

Kaapista löytyi banaaneja ja omppuja, joten testasin Tuuma & Toimi helppoa banaanimuffinit ohjetta, lisäämällä joukkoon omppukuutioita. Tuli kyllä todella meheviä leivoksia. Marenkikuorrutus kruunasi makunautinnon.


Banaaniomenamuffinit (12 kpl)

150 g voita
1 ¾ dl sokeria
2 kananmunaa
2 isoa banaania

2 omenaa
3 dl vehnäjauhoa
3 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta

Sulata voi ja anna hieman jäähtyä. Hienonna sillä aikaa banaanit haarukalla ja paloittele omenat (mausta halutessa kanelilla). Sekoita voimakkaasti puuhaarukalla kananmunat ja sokeri tasaiseksi.
Lisää sulatettu voi ja hienonnetut banaanit. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan varovasti sekoittaen. Nostele omenapalat taikinan joukkoon. Jaa taikina 12 muffinivuokaan.
Paista 175 asteessa  noin 25 minuuttia eli kunnes pinta on kauniisti hieman ruskistunut.

Marenki

2 valkuaista
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Sekoita aineet keskenään ja vatkaa kovaksi vaahdoksi (niin, että vaahto pysyy kupissa, vaikka sen kääntäisi nurin päin. Pursota marenki muffinien päälle. Ruskettuneen pinnan saa paistamalla muffineja vielä uunissa 200 asteessa keskiosassa 3 - 5 min tai kaasupolttimella paahtamalla.

Voitaikinapaketista syntyi sekä suolaisia, että makeita leivonnaisia. Nakkipiiloja ja omenaviinereitä.

Vuohenputkea pukkaa pihallamme aivan joka paikasta. Päätin kokeilla käyttää tätä rikkaruohoa hyväksi ja valmistin siitä Susannan Työhuone blogin ohjeella piirakan. Todella hyvää! Pohjan tein kuitenkin tutulla ja turvallisella ohjeella, jonka tiesin ainakin onnistuvan

Vuohenputki-fetapiirakka

Pohja
100 g voita
2 dl vehnäjauhoja
2 rkl vettä
1/2 tl suolaa

Nypi voi ja jauhot sekaisin. Lisää kylmä vesi ja suola. Sekoita taikina tasaiseksi. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille (tai irtopohjavuokaan). Laita pohja hetkeksi jääkaappiin.

Täyte:
2 kananmunaa
1 dl maitoa, kermaa, ruokakermaa tms
3 dl tuoreita vuohenputken lehtiä *
vähän suolaa
1 dl juustoraastetta
200 g fetajuustoa

Silputaan vuohenputket ja sekoitetaan kaikki aineet keskenään, paitsi feta. Levitetään seos pohjan päälle. Lopuksi fetakuutiot. Paistellaan 175 asteessa ainakin 30 minuuttia.

* Puhtaalta paikalta kerättyjä vuohenputken nuoria lehtiä voi syödä sellaisenaan, huuhteleminen riittää. Vähän vanhemmat lehdet on hyvä ryöpätä eli kiehauttaa nopeasti ennen käyttämistä.

Kerta en ole päässyt ratsastustunnille, niin osallistuin äidin kanssa Päijät-Hämeen nukkekotiharrastajien kerho-iltaan. Valmistimme kerhossa tuoleja. 

Näistä tuoleista se idea sitten lähti...

Sitten syntyi huovutettu Rouva-kani..

Sitten alkoi syntymään Rouva-kanille terassi ja tuolitkin sai pehmusteet..

Rouva-kani sai oman kukkien istutuspöydänkin. Eli tällaista mineilyä on tullut nyt tehtyä, kun sain kilpailutyöni valmiiksi ja matkaamaan arvosteltavaksi. Vielä tämäkin on kesken, mutta pikku hiljaa.. 

Vähän isompiakin puutöitä on tullut tehtyä. Valmistin ratsastuskilpailuihin opaskylttejä. Tekstitkin nuihin olen jo tehnyt, mutta niistä ei ole nyt kuvaa. 

Heppaihmiset nyt ottamaan osaa Toukolan Ratsutilan 

Jouhetar -cup:piin, hyvän mielen kilpailuihin!

KILPAILUPÄIVÄT
25.5. kouluratsastus, klo 18.00 alkaen
8.6. esteratsastus, klo 18.00 alkaen
15.6. kouluratsastus, klo 18.00 alkaen
29.6. esteratsastus, klo 18.00 alkaen

Kilpailupaikka sijaitsee Hollolan kirkonkylällä ja kilpailut ratsastetaan uudella hyväpohjaisella 25m x 60m kokoisella ratsastuskentällä. 

Kokonaiskilpailun paras palkitaan Jouhetar verkkokaupan 100€ lahjakortilla!

Hihii, meitsille on kuulemma varattu kanttiinipöydän taakse tuoli. Tulkaa siis vaikka edes ilman hevosia iltakahvittelemaan, ;D 

Sitten tuolaisia osb-levy sahauksia olen tehnyt, kokeilu mielessä. Ihan hyvin levy tuollaiseen tuntuu soveltuvan. Isäntäkin kokeili ensimmäistä kertaa veistää moottorisahalla ja veisti meille Kössi-kanin. :D

Jehkotar CRAFTChallenge #7 toukokuun paperityöhaaste julkaistiin juuri sopivasti postaukseen nähden. Vappu-kahvitteluissani liihottivat perhoset. Ihan sattumalta kattauskuvasta tulee luonnos ja inspiraatio kuva mieleen. :D Osallistun siis perhosteni kanssa kuukauden haasteeseen. Perhoset on löydetty pinterestin ihmeellisestä maailmasta. ;)

Ratsastusseurani palkitsi viime vuoden ahkerimmat talkoolaiset Jokimaan raviradan tallikierroksella ja ravi-illallisella. Lupaili huonoa keliä ja Jokimaa on niin laajaksi levinnyt, että skippasin tallikierroksen. Nappasin kotoa avustajani mukaan ja osallistuimme vain illalliselle. Olipas kiva ilta ja todella hyvää ruokaa! 

Tällainen huhtikuun tiivistelmä tällä kertaa. Tekemistä on siis ollut.  ;) Mukavaa aurinkoista viikkoa!

Sämpyläpizzoja ja lumikuppikakkuja

Sämpyläpizzat

2 dl huoneenlämpöistä vettä
25 g hiivaa
3 rkl öljyä
1/2 tl suolaa
1/2 tl valkosipulijauhetta
1 tl pizzamaustetta
n. 2 1/2 dl vehnäjauhoja
n. 2 dl sämpyläjauhoja

Täyte oman pizzamaun mukaan.

Liota hiiva veteen. Lisää osa jauhoista ja sekoita tasaiseksi pallovispilällä. Lisää öljy ja mausteet. Alusta loput jauhot taikinaan (käsin tai koneella). Anna kohota noin puolituntia.

Tee taikinasta pullia ja kohota niitä noin kymmenen minuuttia. Valmistele mieleisesi täyte (omissa pullissamme oli pohjalla ketsuppia, tomaattipyrettä ja runsaasti valkosipulia ja näiden päällä edellisen päivän jauhelihakastiketta, kirsikkatomaatteja ja juustoraastetta)

Paina pulliin juomalasin pohjalla syvennys ja täytä. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.

Lumiset banaaniminikuppikakut (20kpl)

Taikina
1 banaani
2 rkl vaaleaa siirappia
2 rkl maitoa
60 g voita
1 dl sokeria
1 muna
1,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Soseuta banaani kulhossa haarukalla. Sekoita joukkoon siirappi ja maito. Mittaa pehmeä voi ja sokeri eri kulhoon ja vatkaa kuohkeaksi. Vatkaa joukkoon muna. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne voiseoksen joukkoon vuorotellen banaaniseoksen kanssa. Kääntele ainekset varovasti sekaisin.
Paista 180 asteessa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä.

Kuorrutus
65 g huoneenlämpöistä voita (ei sulatettua)
n. 50 g tomusokeria
50 g valkosuklaata
1 keltuainen

Sulata valkosuklaa. Vatkaa voi ja tomusokeri vaahdoksi sähkövatkaimella. Vatkaa keltuainen joukkoon. Lisää lopuksi valkosuklaa ja vatkaa tasaiseksi. Tässä vaiheessa Itse lisäsin vielä hieman sitruunamehua ja kos kuorrute tuntuu liian löysältä tai maistuu esim. liian voiselta voi tomusokeria lisätä vatkaamalla vielä lisää.

Minimuffinsseja koneella

Lauantaina kävimme Lahden kätevä, tekevä, lukeva messuilla. Taas jouduin toteamaan, että liput maksoivat aivan liikaa 12€, eli isännältä ja minulta yhteensä 24€ (plus parkki 5€)! Hintaan nähden messut olisivat voineet olla kattavammat. Minkä takia nykyään kiskotaan kaikista tapahtumista niin mahdottoman kalliita lippuhintoja!?! Viikko sitten olisin vienyt isännän horse showta arki-iltana katsomaan, mutta en raaskinut 70€ maksaa hänen lipustaan, kun innostus tapahtumaa kohtaa ei kuitenkaan olisi ollut ihan samaa luokkaa mitä itselläni. Onneksi tuli sentään tehtyä kesällä ratsastus seurassamme talkootunteja, että seura sponssas lauantain päivänäytökseen matkat ja ison osan lipun hinnasta, niin pääsin edes itse jäähallilla pyörähtämään.

Lauantain messuilla oli paljon sellaisia tekeleitä myynnissä, mitä osaisin itsekin tehdä, joten messukiertely jäi lähinnä ideoiden haalimiseen. Ostin mä sentään aivan ihanan Design Pylsy lande pipon töihin ja siveltimen pieniin maalauskoukeroihin.

Messujen nukkekotiosastolle olisin kaivannut enemmän myyjiä, joilta olisi saanut tuunattavia mini materiaaleja. Ideoita tarjosivat esillä olevat sisustetut nukkekodit ja roomboxit. 

Muffini-grilliä on nyt tullut testattua kahdesti. Oikein loistava vekotin! Täytyy alkaa kehitellä ohjeita, joista tulisi vain juuri se seitsemän pikku-muffinssia. Tein molemmista satseista lakritsi-muffineita, mutta eri taikinoilla. Kuorrutukset olivat samoista raaka-aineista, mutta toiseen ainekset vatkasin. 

Ensimmäisten muffinssien kuorrutteen tein Kinuskikissan lekritsileivoksen ohjeella, mutta käytin Kick patukoiden sijasta hopea toffeeta. Vieraalla oli jo kiire kotiin, joten koristelu tapahtui kovin pikaisesti, mutta kyllä näistä silti ihan kivoja tuli. 

Tämän päivänen ohjeeni oli mielestäni aivan ihanan makuinen, jos vain suinkin on hopea toffeen ystävä. Päällisen keitin edellisenä päivänä!

Muffinit tein tämän ohjeen puolittamalla, mutta silti taikinaa tuli liikaa uutukaiseen minimuffini koneeseeni. Ohje on helppo, kun ei tarvitse muuta, kuin vain sekoittaa aineet keskenään.

Hopea Toffee muffinit (Lakritsimuffinit)

3.5 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria

2 rkl kaakaojauhetta
1 dl kermaa tai muuta nestettä (maito, mehu..)
2 munaa
100g sulaa voita
Hopea Toffeita

Sekoita kuivat aineet keskenään.
Lisää joukkoon neste, munat sekä sula voi ja sekoita.

Jaa taikinaa muffinivuokien pohjalle ja laita jokaisen päälle hopea toffee karkki (omat muuffini olivat niin pieniä, että paloittelin toffeet pieniksi paloiksi). 

Jaa lopputaikina vuokiin niin, että karkit peittyvät.

Paista uunin keskitasolla, 200-asteessa 15-20 minuuttia.

Kuorrutteen tein Kinuskikissan halloween-muffinssien ohjeella (myös tämän puolitin).

2 dl kermaa

133g hopea toffeeta

Valmista lakritsivaahtoa varten lakritsikastike edellispäivänä (tai varmista, että se on jääkylmää ennen vaahdotusta – muuten kastike ei vaahtoudu tai muuttuu rakeiseksi). Mittaa kerma kattilaan ja lisää joukkoon hopea toffeet. Kuumenna kiehumispisteeseen ja jatka keittämistä, kunnes lakritsit ovat sulaneet kerman joukkoon. Jäähdytä ja siirrä jääkaappiin. Vatkaa jääkylmä lakritsikastike vaahdoksi. Laita vaahto pursotuspussiin ja pursota muffinssien päälle. Koristele halutessasi esim. raastetulla valkosuklaalla.

Kesäloma puuhasteluja

On kyllä ollut loisatava aika viettää kesälomaa ja mikä parasta: viikko vielä lomaa jäljellä! Olen saanut tehtyä vaikka mitä. Miltein päivittäin on tullut leivottua ja siivoiltua nurkkia. Siivouksen lomassa olen saanut kasaan ison kasan tavaraa + kirjahylly ja lipasto, jotka punaisen ristin Kontti-kirpputori kävi meiltä hakemassa. Nyt voin hyvällä omatunnolla ohittaa joksikin aikaa lipaskeräykset. Eiköhän niillä tavaroilla pitäis saada ihan mukava summa kerättyä.

Marttojen ohjeen puolittamalla kokeilin tehdä karviaismarjamehua. Hyväähän siitä tuli ja nätin näköistä. Käytin sekä punaisia, että vihreitä karviaisia ja puolikkaasta ohjeesta tuli juuri nuo kaksi pullollista.

Karviaismarjamehu

2 kg (4 l) karviaismarjoja

1 l vettä

600 g (7 dl) sokeria

Kiehauta vesi. Lisää karviaiset ja anna kiehua 15 min. Siivilöi mehu ja kaada takaisin kattilaan. Lisää sokeri, kiehauta ja kuori vaahto pinnalta.

Pullota mehu suppilon avulla, hyvin pestyihin ja kuumennettuihin pullohin ja sulje korkit. 

Loppukesä ja alkusyksy <3. Lihapuolta emme itse kasvata, mutta muuten piha tarjoaa aika mukavasti ruokaa lautaselle. Perunaa, porkkanaa, salaattiaineksia...

Uusimmassa Pirkka lehdessä oli Luumugaleten ohje. Luumut eivät kuitenkaan ole vielä kypsiä, joten muuntelin ohjeen omenavaniljagaleteksi. 

Omenagalette

Pohja:

3 dl vehnäjauhoja

2 rkl sokeria

100 g voita ja margariinia

n. 1/4 dl kylmää vettä

Täyte:

1 pss Blå Band vaniljakastikkettta ( + 2 dl maitoa)

(vaniljakastikkeen voi myös korvata rahkalla)

Omenoita liipaleina

fariinisokeria

kanelia

Sekoita jauhot ja sokeri keskenään ja nypi kylmän rasvan kanssa murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Jos taikina jää murumaiseksi, lisää vielä tilkka vettä. Anna taikinan levätä muovikelmuun käärittynä jääkaapissa noin puoli tuntia.

Kauli taikinasta pellillä leivinpaperin päällä pyöreä levy (n. 26cm).

Valmista vaniljakastikkeesta paksu kastike sekoittamalla pussin sisältö 2 desilitraan maitoa. Lusikoi kastike taikinan pinnalle; jätä reunoille n. 3 cm tyhjää. Lado omenaviipaleet kastikkeen päälle. Ripottele pinnalle fariinisokeria ja kanelia. Taita taikinan reunukset keskustaa kohti.

Paista 200-asteisen uunin alatasolla noin 30 min. 

Itse siemenestä kasvattamani kuukausimansikat ovat alkaneet tuottamaan runsaasti hauskan mallisia pikkumansikoita. Lajikkeen pitäisi olla monivuotinen ja tuottaa jatkossa koko kesän satoa! Maultaan makeita; tulee mieleen mansikkasorpetti. Tykkään! 

Mustikka-valkosuklaamuffinssit

Alkuperäinen ohje löytyy Kermaruusun blogista. Kaapista ei löytynyt isoja muffinivuokia, joten pieniä muffinsseja tulikin tuolla ohjeella reippaamman laisesti. Lisäksi pursutin nuille päälle marenkikuorrutteen.

100 g voita

1 dl sokeria

2 kananmunaa

2,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1 dl maitoa

1,5 dl mustikoita

60 g valkosuklaata

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja maito. Lisää lopuksi mustikat ja paloiteltu suklaa varovasti sekoittaen, jottei mustikoiden rakenne hajoaisi. Annostele massa vuokiin. Paista 200-asteessa 20-25 min.

Sipulipiirakka

Pohja:

100 g pehmeää voita

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

3 rkl vettä

Täyte:

koosta riippuen 3 - 5 sipulia

halutessa joukkoon voi laittaa muutaman siivun meetvurstia tai pekonia.

voinokare

3 kananmunaa 

2 dl ruokakermaa 

mustapippuria

loraus siirappia

fetajuustoa 

pinnalle juustoraastetta ja kirsikkatomaatteja

Nypi kuivataineet ja rasva tasaiseksi seokseksi, lisää lopuksi vesi. Painele taikina jauhoja apuna käyttäen piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. 

Hauduta pilkottuja sipuleita voinokareessa n. 15 min. ja lisää joukkoon siirappi ja meetvursti/pekonisuikaleet. Hauduttele vielä hetken ja mausta mustapippurilla. Ripottele taikinan päälle pilkottuja fetapaloja ja sipulitäyte.

Sekoita munat ja kerma keskenään ja kaada se sipulitäytteen päälle. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja puolikkaita kirsikkatomaatteja. 

Paista 200-asteettsa n. 45 min.

Tämän piirakan voi tehdä vaikka edelisenä päivänä valmiiksi; maku vain paranee jääkaapissa levätessä. :)

Kasvimaalla tuholaisilta suojaavat samettiruusut saivat siirtyä portaitamme koristamaan. Inhosin ennen samettiruusuja, mutta ne ovat niin helppohoitoisia ja kukkivat koko kesän, että olenkin niihin kovasti tykästynyt.

Käytiin Myyn kanssa moikkaamassa ystäväni poikamieskolmikkoa. Tarulandian entinen asukki miniori Polle on kyllä aivan supersuloinen otus. Myyn se sai myös hurmattua, mutta Myylle se on kyllä aivan liian pienikokoinen orhi.  :D Pienestä koostaan huolimatta Polle vaikuttaisi kuitenkin olevan sangen moniponi; kantaa pientä lasta selässä ja vetää kärryjäkin ihan näppärän näköisesti perässään. 

Kasvihuonepaprika tuotti yhden paprikan! Hip hei! Kasvi näytti miltein kupsahtavan, mutta tuon se sai sentään aikaiseksi.

Tänä vuonna juhlitaan 20-vuotiasta ratsastusseuraamme. Viikko sitten lauantaina synttäreitä juhlittiin Nastolan Taarastissa olympialaisten je hyvän ruuan merkeissä. Meiän joukkue voitti!